【日時】2022年10月14日(金)　11：30～14：00
【場所】QUESTION（クエスチョン）８F　DAIDOKORO

　
ゆう薬局食堂は『地域を元気で健康に！～健康寿命を延ばすカギは美味しく栄養満点な食事から～』をコンセプトに、地域に寄り添ってきたゆう薬局が新たに「食」の分野で地域のみなさんと繋がれる場として今回初めて開催しました。

今回のテーマは「筋力をつけよう～筋肉をつける正しい食生活～」ということで、筋肉をつけるのに欠かせない”たんぱく質”を強化したオリジナルメニューを考案しました。

「たんぱく質たっぷり　鮭と彩り京野菜定食」

メイン料理の鮭には体内で作られないBCAA（分岐鎖アミノ酸）が豊富で、たんぱく質の合成促進・筋肉の分解抑制の効果があります。
程よく脂がのった鮭のムニエルにはお豆腐を使用しあっさりしたタルタルソースを添えました。
他にも、旬の赤万願寺とうがらしを使用したピクルス、塩分をカットした生姜のきんぴらごぼう、たんぱく質の取れるサラダやデザートなど管理栄養士のこだわりたっぷりのメニューでした。

　
また、管理栄養士によるミニ講座も実施しました。たんぱく質の役割や食事の工夫など、みなさん食事をしながら聞いていただけゆう薬局食堂ならではの講座時間でした。

　
当日は60食を完売することができ、お越しいただいたみなさん本当にありがとうございました。
これからも地域のみなさんの食と健康を支える美味しいランチを提供していけたらと思います。

 
原稿作成者：在宅事業部　管理栄養士